Женский онлайн-журнал «MB24»

Простой рецепт турецкой пахлавы с орехами и корицей.

Ингредиенты:

Для теста:

• 500 г муки
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 200 мл теплого молока
• 50 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

• 300 г орехов
• 300 г сахара или сахарной пудры
• 1 ч. ложка корицы

Для смазки и заливки:

• 1 желток
• 1 ст. ложка воды
• 100 г сливочного масла
• 300 г меда
• 100 мл кипяченой воды

Время приготовления: 1 час 15 минут

Процесс приготовления:

Начинка: орехи измельчить в крупную крошку, смешать с сахаром и корицей.

Тесто: просеять муку, добавить яйцо, соль, масло и молоко.

1. Замесить мягкое тесто. Разделить его на 23-25 кусочков и накрыть полотенцем, чтобы оно не заветрилось.
2. Каждый кусочек очень тонко раскатать. Смазать сливочным маслом, посыпать начинкой, оставляя один край чистым.
3. Свернуть тесто с начинкой в рулетики сжать с двух сторон, чтобы получилась «гармошка», заправить края теста внутрь. Это проделать с каждым кусочком.
4. Выложить рулетики на противень и смазать желтком, смешав его с 1 ст. ложкой воды.
5. Выпекать при 200 °С 15 минут.
6. Смазать пахлаву сливочным маслом, убавить температуру до 170 °С и выпекать 1 час.
7. Мед разбавить кипяченой водой. Готовую пахлаву выложить плотно друг к другу и горячую залить медовым сиропом.
8. Оставить на 2 часа для пропитки.

Теперь вы знаете, как приготовить турецкую пахлаву. Приятного аппетита!