Дети непрерывно растут, независимо от того, спят они, играют или учатся. Питание играет ключевую роль в этом процессе, так как оно влияет на физическое развитие и формирование мозга.
Приучайте своих детей к здоровой и сбалансированной еде. Вот несколько продуктов, которые особенно полезны для мозга и общего развития:
1. Зелень
Листовая зелень – один из самых полезных продуктов. Она насыщена витаминами и минералами, необходимыми для здоровья, особенно мозга. Детям может быть сложно есть ее просто так, но есть много способов добавить зелень в рацион.
Простой рецепт коктейля с зеленью:
- 2 банана;
- 0,5 л воды;
- 1 пучок укропа;
- 1 пучок петрушки;
- 1 пучок щавеля;
- 1 ч. л. ламинарии.
Смешайте все ингредиенты в блендере. В результате получится около двух литров вкусного и полезного коктейля.
2. Яйца
Яйцо — ценный источник белка и питательных веществ, которые улучшают концентрацию у детей. Не ограничивайтесь жареными яйцами, предложите их в других интересных вариантах. Например, сделайте сэндвич с яичным салатом или заверните яичницу-болтунью в цельнозерновую лепешку. Кто из детей не любит картофельное пюре? Используйте это в своих блюдах.
Простой рецепт блюда из яиц запеченных в пюре:
- 1 яйцо;
- 50 мл молока;
- 200 г картофеля;
- 20 гр. сыра;
- масло и соль по вкусу.
Картофель запеките в духовке. Посолите, добавьте сливочное масло и теплое молоко. Перемешайте и разложите пюре по формочкам (можно в глубокую сковороду). Сделайте углубление, влейте в пюре яйцо и посыпьте натертым сыром. Отправьте формочки в духовку до полного запекания яйца.
3. Рыба
Омега-3 жирные кислоты полезны для мозга. Они предотвращают потерю памяти и улучшают умственные способности. Сардины, лосось и тунец — отличные источники омега-3.
Приготовьте бутерброд с тунцом, рыбные палочки или тако.
Простой рецепт рыбного тако:
- Лепешка (кукурузная или мексиканская)
- 1 ст. л. сливочного масла
- 100 г филе рыбы
- 1 авокадо
- 70 г пекинской капусты
- соль, перец, сок лимона.
Соус: смешайте масло, перец, лимонный сок и соль. По желанию добавьте чеснок.
Начинка: разогрейте духовку до 200 ℃. Полейте рыбу соусом, выложите в форму и запекайте 15 минут. Авокадо очистите, разомните и мелко нарежьте. Капусту нашинкуйте. Остудите рыбу, разделите на кусочки.
Приготовление тако: на лепешку выложите авокадо, затем рыбу и капусту. Если остался авокадо, добавьте его сверху. Полейте оставшимся соусом и сверните лепешку.
4. Яблоки
Поговорка гласит: «Яблоко в день — и доктор не нужен». И это действительно так! Яблоки помогают развивать мозг. Они содержат антиоксидант кверцетин, который защищает от снижения умственных способностей. Если ребёнок не хочет есть яблоко, предложите его красиво или сделайте смузи.
Простой рецепт смузи:
- 2 банана;
- 2 яблока;
- 200 мл натурального йогурта.
В блендере соедините яблоки и бананы. Влейте йогурт и тщательно перемешайте.
5. Греческий йогурт
Греческий йогурт, богатый белком, полезен для мозга. Полезные жиры необходимы для его развития, а греческий йогурт поддерживает клетки мозга в хорошем состоянии.
Простой рецепт домашнего греческого йогурта:
- 1 л молока (козье, коровье)
- йогуртовая закваска или питьевой натуральный йогурт (130 мл)
Вскипятите молоко, затем охладите его до комнатной температуры. Добавьте закваску или йогурт, хорошо перемешайте. Накройте смесь или поместите в термос и оставьте на 7 часов, пока она не загустеет. Готовый йогурт процедите через сито и уберите в холодильник. Чтобы получить жидкий греческий йогурт, оставьте его на 2 часа, для густого — на 8 часов. Перед подачей добавьте фрукты.