Дети постоянно развиваются, независимо от того, спят они или играют. То, что они едят, очень важно, потому что это влияет на их рост, включая развитие мозга.
Возьмите за правило готовить и подавать вашему ребенку только здоровые, сбалансированные блюда. Вот некоторые из лучших продуктов для мозга детей, которые имеют решающее значение для их общего развития:
1. Зелень
Листовая зелень – одна из самых питательных продуктов в мире. Она богата необходимыми витаминами и минералами, которые играют важную роль в здоровом развитии, включая мозг. Большинству детей было бы нелегко подавать листовую зелень просто (как в салате), но есть много способов включить ее в рацион.
Простой рецепт коктейля с зеленью:
- 2 банана;
- 0,5 л воды;
- 1 пучок укропа;
- 1 пучок петрушки;
- 1 пучок щавеля;
- 1 ч. л. ламинарии.
Все ингредиенты смешать в блендере. Получится почти 2 литра вкусного, полезного коктейля.
2. Яйца
Питательные вещества и белок, содержащиеся в яйце, помогают улучшить концентрацию внимания у детей. Помимо жареных, подавайте яйца другими интересными способами. Сделайте сэндвич с яичным салатом или сложите яичницу-болтунью в цельнозерновую лепешку. Какой ребенок не любит картофельное пюре? Воспользуйтесь этим.
Простой рецепт блюда из яиц запеченных в пюре:
- 1 яйцо;
- 50 мл молока;
- 200 г картофеля;
- 20 гр. сыра;
- масло и соль по вкусу.
Картофель запеките в духовке. Посолите, добавьте сливочное масло и теплое молоко. Перемешайте и разложите пюре по формочкам (можно в глубокую сковороду). Сделайте углубление, влейте в пюре яйцо и посыпьте натертым сыром. Отправьте формочки в духовку до полного запекания яйца.
3. Рыба
Омега-3 жирные кислоты очень полезны для развития мозга. Они помогают предотвратить потерю памяти и повышают умственные функции. Сардины, лосось и тунец – отличные источники омега-3.
Приготовьте бутерброд с тунцом, рыбные палочки, рыбные тако.
Простой рецепт рыбного тако:
- лепешка (кукурузная или мексиканская)
- 1 ст. л. сливочного масла
- 100 филе рыбы
- 1 авокадо
- 70 г пекинской капусты
- соль, перец, сок лимона
Соус: смешайте масло, перец, сок лимона, соль. Можно добавить чеснок.
Начинка: разогрейте духовку до 200 ℃. Залейте рыбу соусом, переложите в форму и запекайте 15 минут. Очистите авокадо, разомните его и нашинкуйте капусту. Остудите рыбу и разделите на кусочки.
Тако: на лепешку нанесите авокадо, затем рыбу и капусту. Если остались кусочки авокадо, то добавьте их. Залейте остатками соуса и сверните лепешку.
4. Яблоки
Есть поговорка: «Яблоко в день отпугивает доктора». И это правда! Яблоки помогают ускорить развитие мозга. Они содержат антиоксидант под названием кверцетин, который помогает бороться со снижением умственных способностей. Если ребенок отказывается есть яблоко – подайте его красиво или сделайте смузи.
Простой рецепт смузи:
- 2 банана;
- 2 яблока;
- 200 мл натурального йогурта.
В блендере смешайте яблоки и бананы. Затем добавьте йогурт и хорошо перемешайте.
5. Греческий йогурт
Жирный греческий йогурт, который содержит больше белка по сравнению с другими йогуртами, очень полезен для мозга. Хорошие жиры необходимы для развития мозга, а греческий йогурт помогает поддерживать клетки мозга в хорошей форме.
Простой рецепт домашнего греческого йогурта:
- 1 л молока (козье, коровье)
- йогуртовая закваска или питьевой натуральный йогурт (130 мл)
Вскипятите молоко и охладите до комнатной температуры. Добавьте в молоко закваску или йогурт, перемешайте. Полученную смесь укутайте или поместите в термос на 7 часов, пока не загустеет. Затем пропустите готовый йогурт через сито и поставьте в холодильник. Если вы хотите получить жидкий греческий йогурт, то оставьте его на 2 часа, а если густой, то на 8 часов. При подаче в йогурт можно добавить фрукты.
