Женский онлайн-журнал «MB24»

Этот легкий пастуший пирог из сладкого картофеля обладает всеми восхитительными вкусами традиционного домашнего пирога. Это действительно простой рецепт, и блюдо идеально подходит для ужина в будние дни. Ароматная мясная начинка покрыта сливочным картофельным пюре и идеально запечена в духовке.

Ингредиенты:

• Фарш (свинина, говядина) – 450 г.
• Картофельное пюре (картофель – 450 г., молоко – пол стакана, масло сливочное 1 ст. ложка)
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Морковь (средняя) – 2 шт.
• Горошек зеленый – 200 г.
• Куриный бульон – 250 мл.
• Мука – 1 столовая ложка
• Специи по вкусу (можно паприку, итальянские травы)
• Соль, перец

Приготовление:

Морковь, лук и сладкий картофель очистить и нарезать кубиками. Чеснок натрите на терке или мелко порубите.

Приготовьте картофельное пюре.

Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле или сковороде на среднем огне. Добавьте фарш из индейки и обжаривайте, пока он не подрумянится.

Добавьте нарезанный кубиками лук и чеснок к фаршу из индейки и тушите еще несколько минут, пока лук не станет мягким. Посыпьте мясо мукой и перемешайте, чтобы равномерно покрыть.

Затем добавьте очищенную и нарезанную кубиками морковь, замороженный горошек и приправу для мясной начинки. Обжаривайте пару минут, затем добавьте куриный бульон. Оставьте на несколько минут, пока жидкость не загустеет и не уменьшится.

Добавьте пюре из сладкого картофеля поверх мясной начинки в форму для пирога. Распределите его лопаточкой и убедитесь, что начинка полностью покрыта.

Разогрейте духовку до 180 °C.

Выпекайте пастуший пирог из сладкого картофеля около 20 минут или до тех пор, пока картофельная начинка не начнет приобретать золотисто-коричневый оттенок.