клубничное варенье рецепт

Клубника — моя любимая ягода! А клубничное варенье в холодный зимний вечер — просто объедение. Конечно, свежая ягода — это райское лакомство, которое хочется есть круглый год. Хотите узнать вкусные рецепты клубничного варенья?

Рецепт №1

Ингредиенты:

  • Клубника — 1 кг;
  • Вода — 1,5 стакана;
  • Сахар — 1,5 кг.

Приготовление:

  1. Отберите свежие ягоды, удалите недозрелые, переспелые и помятые.
  2. Промойте ягоды в дуршлаге.
  3. Трижды окуните их в ведро с водой.
  4. Слейте воду и удалите чашелистики.
  5. Приготовьте сахарный сироп: нагревайте 1,5 кг сахара и 1,5 стакана воды, пока сахар полностью не растворится. Не кипятите!
  6. Выложите ягоды в эмалированную посуду, залейте горячим сиропом и оставьте на 3-4 часа.
  7. Варите в три приема на слабом огне:
  • Первая варка — 30 минут, затем два часа перерыва.
  • Вторая варка — 30 минут, снова два часа перерыва.
  • Третья варка — до готовности.
  1. Разлейте варенье по горячим, сухим банкам, укупорьте и охладите.

Рецепт №2

Ингредиенты и процесс такие же, как в первом рецепте.

Разница в том, что ягоды опускают в горячий сироп и варят в один прием до готовности.

Совет: Если клубника слишком сочная, перед варкой извлеките лишний сок. Для этого положите ягоды на блюдо, засыпьте половиной сахара и оставьте на 5 часов в прохладном месте. Затем слейте сок, добавьте оставшийся сахар и варите сироп без воды.

Варенье из клубники по-сербски

Ингредиенты:

  • Очищенные ягоды клубники — 1 кг;
  • Сахар — 1 кг;
  • Вода — 1 стакан;
  • Сок 1 лимона;
  • Лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Разлейте по банкам.

Каждую ягодку смочите в растворе лимонной кислоты, положите в миску и сбрызните лимонным соком.

На дно миски насыпьте слой сахара, затем слой ягод, снова сахар и ягоды.

Оставьте на ночь.

Утром варите на сильном огне. При таком способе ягоды остаются целыми, а сироп — прозрачным.

Добавить комментарий